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                    番薯火了多种番薯制品参选福州传统小吃

                    2019-04-12 11:09:52[字体][来源福州晚报()]

                    番薯丸是福清的一种特色美食 受访者供图

                    福州晚报4月12日讯记者 江海减肥季的来临番薯突然火了淘宝近日发布的数据显示4月第一周全国各地的吃货通过淘宝聚划算抢购了70万公斤番薯记者从记忆中的福州味道第二届福州传统小吃评选报名表中发现今年番薯制品异军突起成为此次评选的一大亮点

                    进入4月淘宝上的番薯销量大增卖出件数同比增长187%天目山小香薯福建六鳌地瓜广西金?#31181;?#22320;瓜越南珍珠紫薯越南板栗红薯等热销

                    与之相对应我们发现今年报名参加第二届福州传统小吃评选的品类中番薯制品特别突出福州市餐饮烹饪行业协会相关人士告诉记者第一届福州传统小吃评选参选的多数是鼎边糊虾酥蛎饼芋粿扁肉拌面捞化花生汤礼饼菜头饼等福州传统特色小吃今年则有福清番薯丸番薯糖等多种番薯制品参选

                    福清番薯丸是福建名小吃福清十大名小吃写入一带一路闽菜教材还上过金砖五国峰会的宴会非遗传承人融万安福清番薯丸创始人魏孝龙告诉记者福清是番薯种植大市种植户遍布全市各镇村番薯制品生产企业有20多家福清番薯丸就是非常有名的番薯制品

                    据介绍番薯丸的做法很讲究先将番薯去皮切成小块放入蒸锅蒸熟出锅后沥干水分把番薯捣成泥加入地瓜粉揉成团并擀成皮包入紫菜包菜瘦肉做成的馅再搓成圆滚滚的丸子在高汤中加入味精盐酸笋汤沸腾后放入番薯丸再放入米粉花蛤娃娃菜等煮熟后就可以出锅了

                    现在福清的番薯制品产业发达产品有番薯粉番薯片/条番薯面条地瓜姜茶番薯饺等等喜欢吃的人千万不要错过


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